環剝即環狀剝皮，即把樹干剝去一圈皮后，樹干上的養分就不會在秋冬時節回流到樹根來。而到了春天，草木萌芽，樹根的養分向上輸送，等到去年剝下的傷口愈合時，樹上的花已經開過，雛果已成。對于旺長樹，可視情況在大側枝、直立枝的上方或主干上環割，但是不能剝去樹皮，深達木質部即可。
果樹環剝的季節通常在六月份進行，此時果樹生長發育旺盛，營養元素輸送較快，對低產旺長果樹施行環剝，通過截斷枝干的營養運輸通道，使植株光合作用產物更多地用于花芽的分化，從而抑制當年新梢的營養生長，促進生殖生長有利于花芽形成和提高坐果率，經常在旺長樹上采取這種做法。
1、環剝對象不當
不是所有果樹都可以環剝！適合環剝的應該是愈傷組織能力強、花芽分化困難、適齡不結果和徒長旺盛的樹，絕不能不分品種、樹勢、樹齡，見樹就剝，如果操作不當，后果很嚴重。
如要促進花芽分化，應在花芽分化開始初期（一般6-7月）進行；如要提高坐果率，應在開花前或開花期（如棗、石榴等生長期開花坐果的果樹，春季開花的果樹如桃、蘋果等不能此時環割，此時環割將阻止養分向上運輸，抑制生長和結果）；桃、杏、李、櫻桃等核果類果樹易流膠不宜環割，尤其生長旺盛期不能環割。
適當的環剝時期至6月上旬，即果樹花芽生理分化期開始之時。環剝過早，影響新梢正常生長，環剝過晚（7月份以后），當年傷口難以愈合，容易死枝。環剝過早過晚，促花效果都不佳。
3、環剝部位不當
環剝切不可在主干上環剝，以免營養元素輸送通道阻斷，造成樹勢衰弱，營養不良，造成果樹經濟壽命短、抗病能力弱等不良后果。
環剝時不能既在側枝上環剝，又在其著生的母枝上環剝，更不能在一個枝上同時環剝兩道或多道。對于環剝一次后生長仍較旺的樹或枝，宜在7月初，第一次環剝的傷口至少有1/2已經愈合時，在上次剝口以下3～5厘米處進行第二次環剝，且剝口應比第一次環剝的剝口窄。
5、環剝枝量過多
剝枝量的多少應視其生長勢而定，不應超過全樹骨干枝總量的1/2，留一部分枝不環剝，使根系仍能得到少量光合產物，穩定植株生長，以免削弱樹勢，造成樹勢早衰。
果樹環剝以后，若剝口長時間仍沒有愈合，應用塑料薄膜包扎，以促進傷口迅速愈合。同時要加強果園的肥水管理，在生長期加噴0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀，以補充樹體營養；成花量較大時，次年花期要進行嚴格的疏花，使樹體合理負載，維持其健壯樹勢。
櫻桃
環剝時間為5月中旬，于主干或骨干枝環剝徑粗1/10即可，以1個月內愈合為宜。
柿樹
環剝時間6月上旬，于主干或骨干枝環剝徑粗1/5即可，以在生長季能愈合為宜。
棗樹
環剝時間為5月中旬，于主干距根頸20厘米以上環剝3厘米，在花開40％-100％之間
杏樹
環剝時間為6月中旬，在骨干枝環徑粗1/25-30即可，寬度為0．2厘米，剝口用25％多菌靈100倍液涂抹消毒，并用紙封貼，可防止流膠，有利于傷口愈合，環剝前1周若墑情差，應適當澆水后再環剝。
石榴
環剝時間為5月上旬，于幼旺樹主干或主枝環剝徑粗1/10即可，初花期對花量少的旺樹或大輔養枝基部環剝2-3道，兩環剝間距4厘米以上。
葡萄
于果穗節位以下3厘米處或結果母枝基部環剝，同一株樹環剝枝數不宜過多，并用潔凈塑料布包扎傷口，剝2-5毫米即可。為減少落花落果，提高坐果率，可在花始期環剝；為增大漿果體積，可在漿果生長期進行環剝；為提早成熟，提高糖度，可在果實成熟始期進行。剝后管理：加強肥水，防治病蟲，環剝后結果枝呈45度角斜立綁縛于支柱上，其梢端摘心，限制徒長，冬季剪除環剝母枝。
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